Maggi Recipe In Just 6 Minutes (Chulha) | World's Best Tadka Maggi | Granny Village Food Recipes

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Aloo Ka Halwa Recipe | चूल्हे का आलू हलवा | India's First Aloo Pudding Recipe | Granny Village Food

Aloo Ka Halwa

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My 70 Year Old Granny Prepare Aloo Halwa Recipe | Please Share, Like, Comment & Subscribe Granny Village Food

आलू को आप व्रत में नमकीन आलू फ्राई बनाकर तो खाते ही है, आलू का हलवा (Potato Halwa) भी बनाया जाता है, ये आलू का हलवा अधिकतर व्रत के समय बनाकर खाया जाता है, ये हलवा भी बहुत ही स्वादिष्ट बनता है और बड़ी जल्दी बन जाता है, बनाने में बड़ा आसान भी है. आइये आज हम आलू का हलवा (Aloo Ka Halwa ) बनायें.

कढ़ाई में 2 चम्मच घी डालिये, गरम होने दीजिये.  घी में आलू डाल कर कलछी से चलाते हुए धीमी आग पर 7-8 मिनिट तक कलछी से भुनिये.  भुने हुये आलू में दूध और चीनी, किशमिश और काजू डाल दीजिये.   इस समय आप हलवा को लगातार कलछी से चलाते रहें, 6-7 मिनट में  आलू का हलवा बनकर तैयार हो जायेगा.   आग बन्द कर दीजिये.  आलू के हलवे में इलाइची पाउडर डाल कर मिला दीजिये. बचा हुआ घी भी डाल दीजिये, लीजिये आपका आलू का हलवा तैयार है

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Kadhi Pakoda Recipe | Desi Kadhi Recipe Cooked On Chulha By 70 Year Old Granny Village Food Haryana

Kadhi Pakoda Recipe | Desi Kadhi Recipe Cooked On Chulha By 70 Year Old Granny Village Food Haryana | Kadhi Pakoda Desi Haryanvi Recipe Cooked On Chulha My Granny | Granny Village Food India | इस खास टिप्स से बनाये सॉफ्ट पकोड़ा कढ़ी | Kadhi Pakoda Recipe | Kadi Recipe | Indian Recipes

स्पेशल पकोड़ा कढ़ी | Pakoda Kadhi Recipe | Kadhi Pakoda Recipe In Hindi | Kadi Recipe | Indian Recipes | पंजाबी कढ़ी पकोड़ा रेसिपी

Today My 70 Year Old Granny Cooked Kadhi Pakoda Recipe In Desi Haryanvi Style

Haryana कढ़ी पकोड़ा, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और चटकीला उतर भारतीय व्यंजन है जिसमे खट्टा दही और बेसन में से गाढ़ी कढ़ी बनाई जाती है और बेसन और मसलों के स्वादिष्ट पकोड़े बनाये जाते है। अन्य कढ़ी की तुलना में, इस रेसिपी के साथ बनाई गयी कढ़ी का स्वाद ही अनोखा है क्योंकि इसमें गाढ़ी कढ़ी में तले हुए हल्के मसालेदार पकोड़े डाले जाते है जो सही मायने में पंजाबी स्वाद देता है। इस के अद्वितीय स्वाद का मजा उठाने के लिए चावल (उबले हुए चावल) या पराठे के साथ परोसे।

कढ़ी का घोल बनाने के लिए
1 कप खट्टा दही
1/4 कप बेसन
1½ कप पानी
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
तड़के के लिए
2 टेबलस्पून तेल
1/4 टीस्पून मेथी के बीज
1/4 टीस्पून राई (सरसों के बीज)
1/4 टीस्पून जीरा
1/2 टीस्पून कसा हुआ अदरक
2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टेबलस्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

एक मध्यम कटोरे में दही और 1/4 कप बेसन को चम्मच या ब्लेंडर से फेंट ले।
 step-5
1½ कप पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालें। चम्मच या ब्लेंडर से फिर से अच्छे से फेंट ले। ध्यान रहे कि कोई गांठ ना रहे।
step-6
एक गहरी कड़ाही या एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर 1-टीस्पून तेल गरम करें। राई और मेथी के बीज डाले। जब वह कड़कने लगे तब जीरा और कसा हुआ अदरक डाले; 20-30 सेकंड के लिए भून ले।
step-7
उसमे दही-बेसन का मिश्रण डाले और अच्छी तरह से मिला ले।
step-8
उसे बेसन की कच्ची महक दूर होने तक या लगभग 8-10 मिनट के लिए पकने दे (उबलने दे)। मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए बीच बीच में कभी कभी कलछी से हिलाते रहो। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो 1/2 कप अधिक पानी डाले और 3-4 मिनट के लिए पकने दे।मिश्रण बहुत ज्यादा पतला या बहुत ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
step-9
इस बीच, एक छोटी सी कड़ाही में तड़के के लिए मध्यम आंच पर 1-टेबलस्पून तेल गर्म करे। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाये तब उसे गैस से हटा दे और उसमे सूखी कश्मीरी लाला मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें। तड़के को तुरंत ही कढ़ी के ऊपर डाल दे।
step-10
तले हुए पकोड़े डाले। मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले और 3-4 मिनट के लिए पकने दे। गैस बंद करें और हरे धनिये से सजाइये।

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Chulha Onion Pakoda Recipe Cooked By 70 Year Old Granny | चूल्हा प्याज के पकोड़े Granny Village Food

Chulha Onion Pakoda Recipe Cooked By 70 Year Old Granny | चूल्हा प्याज़ पकौड़ा | Granny Village Food  | How To Prepare Onion Pakoda | Best Recipe Onion Pakoda | Onion Pakoda Recipe | Village Style | Pakode Kaise Banaye | Modi Ke Pakode

प्याज के पकोड़े एक करारा और मसालेदार भारतीय नाश्ता है, इसे बनाने के लिए प्याज को बेसन, चावल का आटा, मसालों और पानी के साथ मिला कर एक मिश्रण बनाया जाता है |

और उसमे से पकोड़े तेल में तले जाते है। चाहे आप इसे मेहमानों के लिए बना रहे है या बरसात की शाम में या ठंड की मौसम में, लेकिन यह पकौडो का कोई जवाब नहीं है। और जब यह मसाला चाय या पुदीना की चटनी के साथ परोसे जाते है तब और भी बढ़िया लगते है।

चाहे आपको खाना पकाने का अनुभव हो या नहीं लेकिन आप इस रेसिपी का अनुसरन करके इसे घर पर आसानी से बना सकते है।

सामग्री:
3 मध्यम प्याज, लंबाई में कटा हुआ
1/2 कप बेसन
1/4 कप चावल का आटा
1 टीस्पून कसा हुआ अदरक
5-7 करी पत्ते, कटे हुए, वैकल्पिक
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी बेकिंग सोडा
2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
तेल, तलने के लिए
नमक स्वाद अनुसार

Onion Pakoda Banane Ki Vidhi

step-1
एक बड़े कटोरे में लंबाई में कटा हुआ प्याज लो।
step-2
उसमे बेसन, चावल का आटा, कसा हुआ अदरक, करी पत्ता, लाल मिर्च पाउडर, बेकिंग सोडा, हरा धनिया और नमक डालें ।
step-3
एक चम्मच से उन्हें अच्छी तरह मिला ले और 10 मिनट के लिए रख दें।
step-4
थोड़ा थोड़ा पानी (लगभग 1/4 कप) डाले और सभी सामग्री को मिला ले ताकि कटा हुआ प्याज आटा और मसालों से अच्छी तरह से लपेट जाये। अधिक पानी की आवश्यकता हो तो ही डाले। अगर बहुत ज्यादा पानी की वजह से मिश्रण पतला हो जायेगा तो पकोड़े करारे नहीं होगे।
step-5
एक गहरी कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं वह देखेने के लिए गर्म तेल में एक चुटकी मिश्रण डाले और देखे – अगर यह रंग बदले बिना ही ऊपर की ओर तुरंत आता है, तो तेल तलने के लिए पर्याप्त रूप से गर्म है। पकोड़े तलने के लिए एक चम्मच से या हाथ से थोड़ा सा मिश्रण लो और तेल में डालो, 3-4 बार मिश्रण डालो (या ज्यादा, कड़ाही के आकार के अनुसार) और उन्हें करारे और सुनहरे भूरे रंग के होने तक तलो। उन्हें समान रूप से तलने के लिए बीच में कभी कभी कलछी से चलाते रहो।
step-6
उन्हें तेल में से निकाल कर एक थाली में पेपर नेपकिन के ऊपर रखे। बाकी बचे मिश्रण में से भी पकोड़े इसी तरह तले।

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Suji Ka Halwa Chulha Recipe Granny Village Food | सूजी का हलवा चूल्हा रेसिपी | ग्रैनी विलेज फ़ूड

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